COCINA TRADICIONAL EN CHARALÁ-SANTANDER

El  Centro Municipal de Memoria de Charalá, Santander ha iniciado una investigación sobre la cocina tradicional artesanal  del municipio y ha encontrado, junto con los Semilleros de la Memoria, hasta ahora lo sigueinte:

                                                                                
El Ayaco








 Las genovas

Los mantecados











Las Empanadas de yuca

El Tamal de moño

La chica de cebada, corozo, bore, y de maiz que es la más apetecida.



Los semilleros de la memoria han escrito historias de vida de los cocineros tradicionales, donde se detecta el amor al arte de la cocina, y deseo de trabajar para el sustento familiar.

Existe otra comida tradicional que estaremos publicando, a medida que avanza nuestro trabajo investigativo, así como los oficios tradicionales y el arte popular.